Morchella Chile
Morchella Chile desarrolló un sistema productivo que permite obtener Morchellas spp. en ambiente controlado (0-6000 kg frescos/ha). Metodología de producción orgánica. Necesidad de aplicación tecnológica y automatización de la producción para la optimización y estandarización de procesos, con la finalidad de garantizar seguridad alimentaria y trazabilidad, como también adaptación al cambio climático. La materia prima/producto obtenido se comercializa deshidratado y posee un alto valor de exportación ($100.000-$700.000/kg), además es un producto funcional y nutracéutico (permite desarrollar otras UEN a partir de los subproductos). Contribuye a fortalecer el acceso al mercado de Morchellas y otorgar formalidad al mismo, como también a la disminución de incendios forestales en Chile. Se puede obtener 1-2 cosechas anuales dependiendo de la zona de producción. Primer sistema productivo de morchella en Sudamérica.
Descripción
Morchella Chile desarrolló un sistema productivo que permite obtener Morchellas spp. en ambiente controlado (0-6000 kg frescos/ha). Metodología de producción orgánica. Necesidad de aplicación tecnológica y automatización de la producción para la optimización y estandarización de procesos, con la finalidad de garantizar seguridad alimentaria y trazabilidad, como también adaptación al cambio climático. La materia prima/producto obtenido se comercializa deshidratado y posee un alto valor de exportación ($100.000-$700.000/kg), además es un producto funcional y nutracéutico (permite desarrollar otras UEN a partir de los subproductos). Contribuye a fortalecer el acceso al mercado de Morchellas y otorgar formalidad al mismo, como también a la disminución de incendios forestales en Chile. Se puede obtener 1-2 cosechas anuales dependiendo de la zona de producción. Primer sistema productivo de morchella en Sudamérica.
Datos de Contacto:
Teléfono de contacto: +56 9 3434 5836
Nombre del fundador: Ignacio Antonio Bustos Gajardo
Negrete, Región del Bíobio.